200g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g rå skivede asparges, et fed hvidløg 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Bages i en 200 grader varm ovn i 35 min.
75g revne gulerødder, 75g snittet hvidkål og ½æble i tern blandes med en god dressing (se dressinger)
Serveres med 100g tomat i skiver og 30g brød.
Kategorier: Morgen, frokost, Aften.
200g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g bambusskud (dåse), et fed hvidløg og 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Farsen lægges i et ovnfast fad og bages i 35 min ved 200 grader.
100g rød peber, 100g squashstave og 100g rå blomkålsbuketter serveres til med 1000 øer dressing (60g græsk yoghurt, 25g mayo, lidt paprika – tomatpure – tabasco – en dråbe SØD) 25g rødbeder og 30g brød.
170g kalkunfars blandes med 100g fintsnittet porre, hakket persille, salt og peber. Formes til frikadeller og steges i boullion.
Spises med 150g kogte bønner, 50g strimlet grøn peber og et revet æble.
Lav en dressing som kold sovs. (se dressinger)
170g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g rå skivede asparges, et fed hvidløg 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Taziki: 125g græsk yoghurt røres med salt, peber og presset hvidløg. Tilsæt 150g agurk eller squash i små tern.
Bland 100 g revet gulerod, 50g revet rødbede og et revet æble med lidt citronsaft og servér til.
170g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g rå skivede asparges, et fed hvidløg og 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Vask 150g kartofler og skær dem ud i både. Drys med salt.
Bages i en 200 grader varm ovn i 25 min. Farsbrødet i 35 min.
Spis 100g fine ærter, 1 tomat og ½ stk rugbrød til.
200g røde eller gule linser koges og blendes.
Samtidig koges 200g groftsnittet glaskål, 100g gulerødder i skiver og 100g snittet porre.
60g brød til.
300g kogte kikærter blendes med noget af kogevandet til en lidt tyk suppe. En pose frosne grøntsager koges og halvdelen af denne blendes med. Smag godt til med salt, cayennepeber og lidt karry. Spæd op med kogevandet. Serveres med resten af de kogte grøntsager som fyld og til pynt. En klat græsk yoghurt og karse på toppen! 60g flute til.
200g kolde kogte kikærter blandes med 75g snittet rå rødkål og 75g snittet squash. Dressing af 1 dl yoghurt, 30g let mayo, salt, peber og en spsk tomatpure. Bland med: 75g frisk hakket tomat og 75g rød peber i tern.
Brød til.
200g kolde kogte kikærter blandes med 75g snittet rå rødkål og 75g snittet squash. Dressing af 1 dl yoghurt, 30g let mayo, salt, peber og evt karse.
Serveres med 50g frisk tomat, 50g rød peber og 50g gulerod. Brød til.
Bønner udblødes og koges efter anvisning på posen. De sidste par min. Koges 100g grøn peber i skiver med. Serveres med 100g kogt blomkål (evt. kold), 50g rød peber og 50g frisk tomat. Lav en god dressing (se dressinger) og spis 50g godt brød til.
Bønnerne udblødes og koges efter anvisning på posen.
Vej 300g af de færdigkogte bønner.
125 g nykogte fine grønne ærter (minus kogevandet) blendes med 1 tsk olie (evt oliven-) og 30 g græsk yoghurt. Smages til med salt og citronpeber.
150g glaskål skæres i tern og svitses i lidt bouillon med 30g rødløg.
Husk lidt brød til.
Når bønnerne er udblødte og kogt, varmes en dåse hakkede tomater med. I en anden
gryde koges med salt og peber: 125g gulerødder i skiver og 125g broccoli. De møre grøntsager blendes med nogle af bønnerne (tag lidt fra til pynt) Bland mosen op i tomatbønnerne, smag til med salt, peber og cayennepeber, varm godt igennem. Pynt med grøntsagerne, et halvt revet æble og en klat tyrkisk yoghurt.
Kog de gule ærter i en god bouillon efter anvisning på posen. Kog samtidig 300g fintsnittet grønt: Porrer, tomat, squash. Inden begge dele blendes, tages en del grøntsager fra til pynt. Varmes godt igennem.
Falafel
400 g udblødte, kogte, let afkølede kikærter røres med masser af hakket persille, 60g hakket løg/forårsløg 2 fed presset hvidløg, ½ tsk bagepulver og 6 tsk mel. Smag til med paprika, salt, peber og evt. chilipulver.
Rør med ½ dl vand.
Lad massen hvile på køl en time. Lav nu forsigtigt ca 25 ”deller” Læg dellerne i ovnen på bagepapir og varm ved 200 grader i ca. 25 min. De bliver lidt ”løse”
Spis 300g til aften med 25g rejer, 180g tomat, 60g ærter og lidt agurk.
30g rugbrød m. Becel til.
Læg Blackeye beans I blød og kog dem efter anvisning på pakken. Når de er møre vejes 320g af til en aftenportion.
Kog i lidt vand med salt og citronpeber: 60g porrer, 60g ærter, 180g rød peber. Lav en dressing til. (se dressinger)
100g kold, kogt kartoffel, 100g rød peber, 100g bladselleri og 75g løg hakkes fint og lægges i et ovnfast fad.
Pisk 2 æg med en kvart dl minimælk – rør 2tsk bagepulver i og smag til med salt og peber. Hæld æggeblandingen i fadet og bag i ca. 45 min ved 200 grader.
Spis 60g rugbrød m. Becel og 50g frisk tomat til.
Anret et hårdkogt æg og ca. 60g rejer med ialt 300g grønt: Gulerod, fine ærter, tomat, forårsløg og rød peber.
Smag 50g græsk yoghurt til med salt, peber og purløg. Pynt med denne tykke dressing. 60g rugbrød til.
En meget nem frokost.
Hak 50g sukkefri syltede rødbeder og bland dem i 30g mayonnaise sammen med 50g kold, kogt pasta. Det får en flot farve!
Dertil: Riv 125g gulerødder og 125g hvidkål. Bland evt. lidt appelsinstykker i.
De to salater spises med 2 hårdkogte æg og 60g brød. Pynt med masser af karse.
200g Broccoli i små stykker incl. stængler koges meget mør. Køles af og blendes med 30g mayonnaise. Smag til med salt, peber og karry. Spises med 2 hårdkogte æg, som også kan hakkes ned i. 60g brød til.
Hertil 100g gulerødder – smager godt til æggene.
600g Broccoli koges ca. 10 min. Afkøles en smule og blendes. Pisk 2 æg let sammen og bland dem i sammen med 125g græsk yoghurt. Smag til med salt og peber og læg det i en passende ovnfast skål.
Bages ved 170 grader i ca. 40-50 min.
Afkøles og kan så fint tages med i madpakken. 60g rugbrød og ca 40g rødbeder til.