170g sejfilet lægges i et ovnfast fad, krydres med salt, peber og citronsaft. 50g løg svitses i bouillon med persille og lægges på fisken. Hertil 150g letdampet broccoli og en frisk salat af i alt 150g revet gulerod, hvidkål og rød peber. Pynt med små stykker appelsin.
You are currently browsing the archive for the Fisk category.
120g rejer anrettes med 250g kold kogt blomkål, 50g ekstra fine optøede ærter og 125g ananas (frisk eller sukkerfri fra dåse).
Lav en dressing (se dressinger) og spis et stykke flute til.
På et stykke toastbrød anrettes: 50g fintsnittet kinakål, 150g gul peber i strimler, lidt rå asparges og evt. ½ skivet nektarin. Lav en dressing (se dressinger) og pynt med 50g tomatbåde. Spis 50g gulerodsstave til.
170g lyssej letsteges på pande i lidt mørk balsamico. Ca. 1dl minimælk koges op og jævnes med maizena, smages til med citron, salt og peber. Hertil 300g dampet blomkål og broccoli.
2 små tortillapandekager smøres med i alt 50g græsk yoghurt, som er krydret med citronsaft, salt og peber. 50g rejer og lidt salat lægges på pandekagerne, som rulles sammen. Yderligere 30g rejer spises til og 300 grønt, ex dampede rosenkål og broccoli. Frisk grøn peber og fintsnittet hvidkål som en lille salat.
50g tun i tomat og 50g makrel i tomat anrettes med 100g friske tomater og 75g rød peber. 125g strimlet spidskål blandes med 70g græsk yoghurt (se dressinger)
En skive rugbrød til.
Makrel i tomat med ærter & peberfrugter
Til en lille udflugt pakkes: en dåse makrel i tomat og 300g grøntsager: Optøede fine ærter, rød og grøn peber, tomat og fint udskårne forårsløg.
Rester af kogt fisk, fx torsk eller sej (ca. 120g) skæres pænt ud og anrettes med 2 slags dressing, fx 1000 øer og sennepsdressing. (se dressinger) Hertil 300g grønt fx tomat, squash og tomat.
Ristet brød.
En rest af kold kogt fisk, ca. 120g, røres med en god dressing.
Hertil i alt 200g dampet blomkål og sukkerærter. 100g frisk rød peber til.
Et lille stykke flute.
Pr. person anrettes ca. 120g kold, kogt fisk og rejer. Hertil 300g grønt – fx tomater, kinakål, bladselleri. Pynt med hakket persille.
Asparges vejes ikke med. Dressing og 60g brød til.
120g sej hakkes fint og blandes med 150g hakket rød peber, 3tsk mel, salt, peber, frisk hakket chili, evt dild. 50g rejer blandes i.
Denne fars lægges i et ovnfast fad og bages v. 180 grader i ca. 35 min.
Hertil 150g friske tomater og brød.
170g fiskefilet lægges i et ovnfast fad og krydres med salt, peber og citron.
100g friske champignon og 50g løg svitses på en pande i lidt balsamicoeddike. Heri blandes 125g græsk yoghurt m. salt, peber og persille.
Denne lækre ”flødestuvning” fordeles over fisken og sættes i en varm ovn 200 grader ca. 30 min.
Der spises 100g kogte bønner og 50g friske cherrytomater til + en skive rugbrød.
170g lyssej koges let m. krydderier. 30g minarine røres med persille og lægges på ved servering. Hertil varmes i en gryde i lidt bouillon 200g fintskivede gulerødder og 50g rosenkål.
Til retten spises 50g frisk rød peber og lidt brød.
Drys salt og peber på 170g sejfilet og læg den lagvis med 150g tomatskiver på et stort stykke sølvfolie. Svits 50g løg i lidt citronsaft og fordel dette over fisken. Læg 100g fine ærter ved. Luk ”pakken” og bag den i ovnen ved 200 grader i ca 25 min. Sovs: Kog 100g gulerødder og 50g løg meget møre i lidt vand m. et laurbærblad. Tag bladet op og tilsæt citron. Blend sovsen og tilsæt ½ dl yoghurt. Smag til med salt og peber.
(I stedet for sovs kan serveres lidt kogte gulerødder og andet grønt.
Det er nemmere)
170-200g sejfilet dampes i en smule vand med salt, peber og citron.
Tages op. Put lidt minimælk i gryden og jævn med maizena. Persille i.
250g kogt blomkål og 50g rød peber spises til.
Evt. et par grønne rå asparges. Brød/flute.