Skær direkte fra en bakke kalkunfars og del denne i ca. 8 små bøffer. Sæt disse på rist i ovnen og steg dem ved 200 grader i ca. 20 min. Kog imens 150 g fine ærter med 25g løg. Blendes til mos og smages til m. salt og peber.
Kog 150g sukkerærter og 50g asparges. Server med et par friske gulerødder.