250 gram rabarber skæres i små stykker og koges med 1 tsk.citronsaft, ½tsk. Vanillekorn og 1 tsk. SØD. Smages til og afkøles.
Creme: Rør 1 dl skummetmælk, 10g maizena, lidt vanillekorn og et par dråber SØD sammen i en gryde, som koges op. Smag til evt. med reven citron og afkøl.
evt. reven citronskal

Rabarber og creme lægges skiftevis sammen i et højt glas – pynt med en solbær – friske eller optøede. Server desserten iskold.