Slankemad 200 madopskrifter med billeder De Danske Vægtkonsulenters principper
You are currently browsing the archive for the Aften category.
Svits 125g porreringe i lidt boullion og tilsæt 100g broccolibuketter, 100g champignon og et lille æble i tern. Smag til med salt, peber og karry.
Hæld 1,5 dl minimælk ved og læg 170g sejstykker på. Småkoger 10 min. Jævnes med Maizena.
En gulerod og en tomat spises til.
170g sej eller torsk lægges i fad, krydres med salt, peber, citron, hvidløg og persille. Varmes i ovn ved 220 grader ca. 20 min.
Sovs af 125 cl. skummetmælk -varmet og jævnet med maizena, krydret m. salt, peber, muskat og citron. Tilsæt sovsen 200g kogte broccolibuketter.
Hertil spises mindst 100g friske grøntsager, ex. rød og gul peber, gulerødder og tomat. Lidt minarine lægges på den varme fisk.
Til en person udhules 3 tomater (200g) og indmaden røres med 80g torskerogn og 100g finthakket squash, salt, peber og en tsk. salsamarinade.
Fyld stoppes tilbage i tomaterne. Nu lægges 50g ost (20+) i skiver over tomaterne og der drysses med paprika.
Herefter i et ovnfast fad og bages v/220 grader i ca. 25 min. Brød til.
170g kogt eller stegt kyllingekød uden skind holdes varmt. 200g champignon svitses i boullion med 12-15 vindruer. Jævnes med Maizena. Hertil 100g letkogte sukkerærter.
Spis en bagt kartoffel til. (100g)
150g fiskefilet lægges i et ovnfast fad. Krydres med citron, persille, hvidløg, salt og peber. Tilsæt ½ dåse hk. tomater og en smule bouillon.
Hak 300g grønt (ex. gulerødder, peberfrugt, broccoli og forårsløg) og fordel dette over fisken.
Varmes i ovn v. 220 grader i ca. 30 min.
200g hakket kalkunkød røres med 25g revet løg, 100g friske rosenkål, 100g broccoli, et fed presset hvidløg og 3 spsk. mel. Krydr med salt og peber.
Farsen lægges i et ovnfast fad og bages ca. 35 min ved 200 grader.
75g squash i tern blandes med ½ dl græsk yoghurt og smages til med salt, peber og presset hvidløg.
Flødekartofler:
Skær 100 g kartofler i skiver
Varm 2½ dl minimælk op med ½ fed presset hvidløg. Smag til med salt, peber og revet muskat. Jævn med maizena udrørt i lidt vand.
Læg kartoffelskiverne pænt i et lille ovnfast fad, hæld flødesovsen over.
Bages i ovnen ved 200 grader til de er møre og gyldne.
Pynt med 30g revet gulerod/ 20g hakkede svesker og friske skiver af æble.
150g Fintsnittet hvidkål,
50g gulerod,
½ æble.
Dressing (se dressinger)
Hertil 100g tomat, frisésalat.
Ca. 150g tørstegt eller grillet laks, krydret efter smag.
Skær 300g rodfrugter i passende stykker
(ex. Gulerod, rødbede, pastinak) og bag dem ved 180grader i 45 min.
Steg 220g tunbøf i rapsolie eller balsamicoeddike og vand.
Jævn panden med Maizena og smag til med salt og peber.
Pynt med citron og/eller lime.
Drik evt sukkerfri saft til.
125 g gulerødder i grove strimler, brug evt. skrællekniv.
75 g forårsløg i skiver
100 g kinaradise
50 g kinakål
50 g ananas i tern, usødet fra dåse
1 tsk. olie til stegning
Serveres med valgfrit kød…
Sur/sød sauce:
1 tsk. maizena
2 tsk. vand
25 g tomatpuré
3 tsk. eddike
lidt SØD
1 spsk. Ananassaft
½ dl vand
salt
Sauce: Rør maizena i lidt vand og bland alle ingredienser til saucen. Kog saucen op og kog 2 min. under omrøring. Smag til.
Varm panden eller wokken op med 1 tsk. olie. Svits gulerødderne i 2 min.
Tilsæt de øvrige grønsager og svits yderligere i 2 min. Tilsæt evt. en anelse vand.
Til sidst ananas. Varm retten igennem.
Bland grøntsagerne med saucen og smag til med salt og peber.
200g. ca. hakket kød (jeg bruger kalkun)
1 aubergine
1 fed hvidløg
salt og peber
2 tomater
1 fennikel
1 tsk. olie til stegning
60 g græsk yoghurt
evt. rød peber og squash til pynt
Skær auberginen i tynde skiver på langs, læg skiverne tæt sammen på bordet eller på et bræt.
Skær resten af auberginen i små tern og ælt disse i farsen med hvidløg, salt og peber. Læg farsen som en rulle på aubergineskiverne.
Fold aubergineskiverne rundt om farsrullen og fæstn med kødnåle. Læg pakken på en bagerist over en lille bradepande med vand.
Bages på nederste rille 180 grader i 30-40 minutter.
Skær tomaterne i halve eller skiver, læg dem i et ovnfast fad og drys med salt. Stil dem i ovnen de sidste 20 minutter af kødets stegetid.
Skær fennikel i tynde skiver/strimler. Rist fennikel i en anelse olie på panden, salt på.
Rør yoghurten med salt og server til. Pynt med rød peber og squash -i alt 300 g grønt.
Hvide bønner med rød- og rosenkål.
200g kogte, afkølede bønner blandes op med 100g kogt rødkål (evt. sukkerfri fra glas) og 75g optøede ærter.
Hertil 125g kogte, lune rosenkål og 50g brød smurt med Becel.
Vegetarpizza…
Opløs 5 g gær i 1/4 dl lunkent vand. Tilsæt 50 g hvedemel og 1 knsp salt. Lad dejen hæve 45 min.
Rulles tyndt ud.
50 g tomatpuré blandes med finthakket eller tørret chilli og smøres på bunden.
50 g tomater, 50 g løg og 100 g champignoner i skiver lægges på. Drys evt. med basilikum eller oregano og ostekrydderi.
Bag pizzaen 20 min. ved 225 grader i ovn.
Husk at spise mindst 100 g grøntsager til.
Kog 170g fisk (godt krydret) i gryde eller microovn.
Skræl en knoldselleri og skær den i fine tern. Kog ternene møre i bouillon og hæld noget af væden fra. Jævn resten med Maizena og smag til med peber og Aromat. Spis ca. 200g selleri pr. portion og læg friske pebre ved, ca. 100g.
En tunbøf på ca 200g (den svinder lidt) krydres med salt og citronpeber og grillsteges med tykke løgskiver og citron.
Anrettes på strimler af usødet brød og serveres med 300g letkogt grøntblanding. Læg Becel på de varme grøntsager og lad det smelte.
Ca. 170g fiskefileter krydres med salt og citronpeber koges let evt. i microbølgeovn.
Imens koges (gerne i micro også) 300g grøntblanding fra fryseren. Når grøntsagerne er næsten færdige, hældes en dåse hakkede tomater og 50g rejer ved, og blandingen varmes godt igennem. Drys fiskene med lidt paprika og spis lidt friskt grønt
Ca. 170g kyllinglever krydres godt (salt, citronpeber, løgpulver, barbecue) og steges på grill sammen med et par tykke skiver løg.
Imens koges 100g friske rosenkål og 200g grøntblanding fra fryseren. Grøntblanding serveres sammen med rosenkålene til den stegte lever. Læg evt. en klat Becel på de varme grøntsager og lad den smelte ned over dem. Spis en frisk gulerod også.
En lille regnbueørred grilles i ovnen, evt. i bagepapir.
Imens koges i en anelse bouillon: 100g hvidkål og 100g bønner. Vandet hældes fra og der hældes en dåse hakkede tomater ved. Varmes igennem og jævnes med græsk yoghurt. Smag til med salt, peber og en dråbe sød.
Når fisken er færdig pyntes den med topping: 3tsk. olie, 2tsk. Citronsaft, lidt persille, et knust hvidløg og lidt kapers røres med 20g finthakkede svesker og lidt revet citronskal.
Server med ekstra grønt. Her tomat og gulerod.
Kog ca. 150g udblødte kikærter i vand tilsat salt og peber ca. 45 min.
100g broccoli, 100g løg, 50g ærter koges i bouillon og blendes til en tynd mos, som suppe. Smag til med salt, peber evt. en anelse karry.
Serveres meget varmt med ekstra grønt og et lille brød til.
ca. 250g kalkunfars (det svinder noget) lægges til ”affedtning” i ovnen på en rist eller lign. Ved 180 grader. Efter ca. 20 minutter kan du svitse farsen i en gryde i boullion med 40g løgringe og salt og peber. Hæld en dåse flåede tomater ved og lad det simre et kvarter. Jævn gerne med maizena og dryp LIDT kulør i. Spis med 200g letkogt blomkål og ½ rød peber med gulerodsskiver.
220g kyllingelever svitses i lidt boullion, simrer med lidt mere vand, til det er mørt. Jævn med maizena eller græsk yoghurt og smag til. Kog 100g blomkål, evt. den fine grønne romanesco.
Rødkålssalat: 100 g groftrevne gulerødder og 100 g fintsnittet rødkål blandes med et fintsnittet æble og en appelsin i bittesmå stykker. Trækker smag et øjeblik. Pynt med appelsinskiver.