Falafel
400 g udblødte, kogte, let afkølede kikærter røres med masser af hakket persille, 60g hakket løg/forårsløg 2 fed presset hvidløg, ½ tsk bagepulver og 6 tsk mel. Smag til med paprika, salt, peber og evt. chilipulver.
Rør med ½ dl vand.
Lad massen hvile på køl en time. Lav nu forsigtigt ca 25 ”deller” Læg dellerne i ovnen på bagepapir og varm ved 200 grader i ca. 25 min. De bliver lidt ”løse”

Spis 300g til aften med 25g rejer, 180g tomat, 60g ærter og lidt agurk.
30g rugbrød m. Becel til.