(Kan fryses uden glasur)

2 æg
1 banan
6 tsk. let mayo
2 tsk. flydende SØD
2 tsk. vanilleessens

1 tsk. mandelessens
2 tsk. grøn frugtfarve
40 g skummetmælkspulver
2 tsk. bagepulver
6 tsk. mel

Blend alt evt. med stavblender.
Hæld dejen i silicone muffinsforme.
Bag kagerne ved 170 grader i ca. 1 time.

Pynt med glasur: ¾ dl usødet kakao røres med en spsk. kogende vand og smages til med SØD.

Spis yderligere 300 g grøntsager og 30 g brød til frokosten.