Banan/gulerodskage
2 æg
6 tsk. let mayonnaise

40 g skummetmælkspulver
2 tsk. bagepulver
2 tsk. SØD
6 tsk. mel
1 tsk. vanillekorn
1/2 moset banan

75 g revet gulerod
2 tsk. kanel
2 tsk. kakao

Alle ingredienserne blandes/blendes godt hældes i form (gerne silikone)
Bag ved 180 grader i 45-60 minutter.

Læg evt. stanniol over de sidste 30 minutter, så kagen ikke bliver for mørk.
Pynt med bananskiver.