170g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g rå skivede asparges, et fed hvidløg 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Taziki: 125g græsk yoghurt røres med salt, peber og presset hvidløg. Tilsæt 150g agurk eller squash i små tern.
Bland 100 g revet gulerod, 50g revet rødbede og et revet æble med lidt citronsaft og servér til.