200g hakket kalkunkød røres med 100g fintsnittet rød peber, 25g revet løg, 50g bambusskud (dåse), et fed hvidløg og 3 spsk. Mel. Krydr med salt og peber.
Farsen lægges i et ovnfast fad og bages i 35 min ved 200 grader.
100g rød peber, 100g squashstave og 100g rå blomkålsbuketter serveres til med 1000 øer dressing (60g græsk yoghurt, 25g mayo, lidt paprika – tomatpure – tabasco – en dråbe SØD) 25g rødbeder og 30g brød.