Rør 30g let mayonnaise med en tsk. sennep og smør det på flute. Herpå lægges i lag: 100g tomatskiver, en moden pære i skiver og 100g ost (20+) læg ekstra 50g ost (evt mager brie) ved siden af.
Tilbehør: Blomkål, squash, orange peber i alt 200g. Pynt med rucculasalat og skiver af kiwi.
Kategorier: Morgen, frokost, Aften.
30g rundstykke med Becel,
25g fed ost (op til 45+) og sukkerfri marmelade.
125cl mælk, 125cl friskpresset grapejuice.
Kaffe.
Det er da ugens højdepunkt!
ca. 250g kalkunfars (det svinder noget) lægges til ”affedtning” i ovnen på en rist eller lign. Ved 180 grader. Efter ca. 20 minutter kan du svitse farsen i en gryde i boullion med 40g løgringe og salt og peber. Hæld en dåse flåede tomater ved og lad det simre et kvarter. Jævn gerne med maizena og dryp LIDT kulør i. Spis med 200g letkogt blomkål og ½ rød peber med gulerodsskiver.
120g kyllingetern blandes med 50g revet rødkål og 50g revne gulerødder. Røres op i 60g græsk yoghurt/ylette og smages til med salt, peber, paprika en anelse karry og en dråbe SØD.
Røde og gule pebre, evt. en gulerod, i alt 300g grønt. 30g godt brød.
220g kyllingelever svitses i lidt boullion, simrer med lidt mere vand, til det er mørt. Jævn med maizena eller græsk yoghurt og smag til. Kog 100g blomkål, evt. den fine grønne romanesco.
Rødkålssalat: 100 g groftrevne gulerødder og 100 g fintsnittet rødkål blandes med et fintsnittet æble og en appelsin i bittesmå stykker. Trækker smag et øjeblik. Pynt med appelsinskiver.
Et stykke kyllingebryst steges i boullion/balsamico og 220g vejes af. Nu steges et løg og en rød peber, begge skåret i ringe. Krydr med salt, peber, barbecue og stærk paprika. Kog en lille portion maccaroni og anret kødet med peberblandingen ovenpå. Spis også 200g frisk grønt og en lille flute.
Husk at spise en frugt mindre denne dag, på grund af pastaen.
220g kyllingepølser lunes og serveres med kartofler og bønnesalat: 150g grønne bønner blancheres og vendes i en marinade af balsamico, presset hvidløg og SØD.
Desuden 150g blomkål/tomat. Evt. 30g (pølse)brød.
Skær 220g kalkunbryst i tern og steg dem i meget lidt vand/olie.
Hakket løg og et æble i tern svitses med.
100g kartoffel og 250g selleri skæres i mindre stykker og der koges møre i vand. Hæld vandet fra og mos det med 15g Becel. Krydr med salt, peber og revet muskatnød.
Server mosen med kød/æble/løgblandingen ovenpå, drys med persille.
Kom lidt sukkerfri ketchup på…
120g tørstegt kyllinglever anrettes på et godt stykke rugbrød med 100g tomat, godt med løgringe og en sød grøn peber. Hertil 75g grovhakket rød peber og lidt strimlet hvidkål i en dressing af ylette/let mayo, salt, peber, citronsaft og tabasco. Vej også 125g gul peber af. Pynt med karse. Becel på brødet.
Et kyllingelår med ryg krydres godt og steges på ovnristen ved 180grader i ca. 40 min. Pil 200g kød af. Kog 150g bønner til og lav en taziki af 75g groft revet squash rørt med lidt græsk yoghurt, salt peber og knust hvidløg. Lav en tilsvarende, men med revet rødbede. Råkosten har flotte farver i form af gulerod, ærter, forårsløg og en klippet sveske (!) serveret i en skal af gul peber. Husk i alt 300g grønt. Tag et par små pillekartofler i dagens anledning. Brug lidt af DDV’s færdigbearnaise. TILLYKKE MED DAGEN!
220g inderfilet skæres i små tern og svitses i lys balsamico og boullion. Krydr med salt, peber og paprika og tilsæt en halv dåse flåede tomater. Kog lidt ind og jævn med maizena. Tilsæt evt. en dråbe flødeessens og en anelse kulør.
Hæld kogende vand over 150g broccolibuketter og anret disse med den varme ret og 100g sukkerærter (behøver ikke at koges) Til sidst ½ peberfrugt (her den hvide) og et par små tomater.
Steg kyllinginderfilet (220g) med 75g squash i lidt vand tilsat balsamico, salt, peber og chili.
Kog også 100g glaskål og 125g broccoli, gerne med stok. Server med tomat og grøn peber.
Svits kalkunfileterne med et løg i boullion, vej 220g kød af. Dryp evt. lidt kulør på løgene. Lav en rødkålssalat af 50g fintsnittet rødkål og et fintsnittet æble, rør med en anelse græsk yoghurt.
Spis 250g grønt, her hvid peberfrugt, blomkål, gulerod og tomat. Flot dig med 30g pastaskruer(!)
Skær 500g hakket kalkun i firkanter (skær direkte fra bakken), drys med salt, peber og barbecue og sæt dem i ovnen på en rist ved 180grader i ca. 20 min. Kog et lille blomkålshoved og spis også 200g frisk grønt, her grøn og gul squash og en tomat.
Smag 40g let mayo til med karry og citronpeber og lav en kold sovs. Babyspinat smager godt.
Svits 220g kyllingefilet og 75g løgringe i lidt boullion tilsat karry. Krydr yderligere med salt og peber. Kog også 125g grønne bønner og 100g gulerodsstave. Pynt med lidt forårsløg og spis en tomat og lune perleløg til.
2 dl kyllingboullion eller -fond og 3 dl skummetmælk koges op med indholdet af et glas asparges. Smag til med salt og peber og jævn med maizena. Tag nu lidt asparges fra til pynt og blend suppen. Kog op igen og tilsæt 100g champignon, 100g kogt porre, 100g kogt blomkål og 120g kogt kyllingekød.
Klip persille over tallerkenen. 30g brød.
60g tun i vand fra dåse og 60g fetatern røres med 10g græsk yoghurt, 10g let mayo og lidt citronpeber. Hertil flettes (!) 120g squash, 100g peberfrugt og tre cherrytomater. 30g godt brød med becel. Og flot ser det ud!
Kog 120g fiskefilet og server med 80g friske rejer. Hertil 175g kogte, lune kålrabi (!) og 25g tomat. Russisk salat: 5og rå, revet rødbede og 50g fintsnittet hvidkål blandes med lidt fine ærter og røres med 40g græsk yoghurt, salt, peber og evt. en smule valnøddeolie.
Pyntes med citron og lime.
Damp en hajsteak fra frost efter anvisningen på pakken, giv 150g grønne bønner til. Råkost af i alt 150g eks rød peber, gulerod, tomat. Lav en lille dressing (se dressinger) med en smule hakket rødløg. Pynt med citron. Evt. 30g flute.
220g dampet fisk serveres med 200g dampede bønner/gulerødder og 100g friske peberfrugter. Dertil en stærk sovs: En dåse flåede tomater koges ned og smages til med salt, peber, SØD og et par dråber tabasco.