60g græsk yoghurt smages til med 2 spsk. ananassaft, salt, peber og karry.
You are currently browsing the monthly archive for april 2006.
200g røde eller gule linser koges og blendes.
Samtidig koges 200g groftsnittet glaskål, 100g gulerødder i skiver og 100g snittet porre.
60g brød til.
300g kogte kikærter blendes med noget af kogevandet til en lidt tyk suppe. En pose frosne grøntsager koges og halvdelen af denne blendes med. Smag godt til med salt, cayennepeber og lidt karry. Spæd op med kogevandet. Serveres med resten af de kogte grøntsager som fyld og til pynt. En klat græsk yoghurt og karse på toppen! 60g flute til.
200g kolde kogte kikærter blandes med 75g snittet rå rødkål og 75g snittet squash. Dressing af 1 dl yoghurt, 30g let mayo, salt, peber og en spsk tomatpure. Bland med: 75g frisk hakket tomat og 75g rød peber i tern.
Brød til.
200g kolde kogte kikærter blandes med 75g snittet rå rødkål og 75g snittet squash. Dressing af 1 dl yoghurt, 30g let mayo, salt, peber og evt karse.
Serveres med 50g frisk tomat, 50g rød peber og 50g gulerod. Brød til.
Bønner udblødes og koges efter anvisning på posen. De sidste par min. Koges 100g grøn peber i skiver med. Serveres med 100g kogt blomkål (evt. kold), 50g rød peber og 50g frisk tomat. Lav en god dressing (se dressinger) og spis 50g godt brød til.
Bønnerne udblødes og koges efter anvisning på posen.
Vej 300g af de færdigkogte bønner.
125 g nykogte fine grønne ærter (minus kogevandet) blendes med 1 tsk olie (evt oliven-) og 30 g græsk yoghurt. Smages til med salt og citronpeber.
150g glaskål skæres i tern og svitses i lidt bouillon med 30g rødløg.
Husk lidt brød til.
Når bønnerne er udblødte og kogt, varmes en dåse hakkede tomater med. I en anden
gryde koges med salt og peber: 125g gulerødder i skiver og 125g broccoli. De møre grøntsager blendes med nogle af bønnerne (tag lidt fra til pynt) Bland mosen op i tomatbønnerne, smag til med salt, peber og cayennepeber, varm godt igennem. Pynt med grøntsagerne, et halvt revet æble og en klat tyrkisk yoghurt.
Kog de gule ærter i en god bouillon efter anvisning på posen. Kog samtidig 300g fintsnittet grønt: Porrer, tomat, squash. Inden begge dele blendes, tages en del grøntsager fra til pynt. Varmes godt igennem.
Falafel
400 g udblødte, kogte, let afkølede kikærter røres med masser af hakket persille, 60g hakket løg/forårsløg 2 fed presset hvidløg, ½ tsk bagepulver og 6 tsk mel. Smag til med paprika, salt, peber og evt. chilipulver.
Rør med ½ dl vand.
Lad massen hvile på køl en time. Lav nu forsigtigt ca 25 ”deller” Læg dellerne i ovnen på bagepapir og varm ved 200 grader i ca. 25 min. De bliver lidt ”løse”
Spis 300g til aften med 25g rejer, 180g tomat, 60g ærter og lidt agurk.
30g rugbrød m. Becel til.
Fra den første dag fik vi lyst til at tage billeder af AL den MEGET flotte mad, vi nu skulle til at spise. Venner og kolleger skulle da se, hvad det var for noget.
Her et fotoeksempel, med flot og spændene lys, måske ikke egnet til den store kogebog, men flot er det, så derfor kommer det med under “Info & tips”
Til skræk og advarsel!
Her er et billede af min badevægt, den dag jeg tog beslutningen om at starte hos “De Danske Vægtkonsulenter” i daglig tale kaldet “DDV”
Læg Blackeye beans I blød og kog dem efter anvisning på pakken. Når de er møre vejes 320g af til en aftenportion.
Kog i lidt vand med salt og citronpeber: 60g porrer, 60g ærter, 180g rød peber. Lav en dressing til. (se dressinger)
Dressingen er her brugt til rødkålssalat med kikærter:
30g græsk yoghurt,
30g let mayo,
salt og peber.
Pyntes fx med karse.
100g kold, kogt kartoffel, 100g rød peber, 100g bladselleri og 75g løg hakkes fint og lægges i et ovnfast fad.
Pisk 2 æg med en kvart dl minimælk – rør 2tsk bagepulver i og smag til med salt og peber. Hæld æggeblandingen i fadet og bag i ca. 45 min ved 200 grader.
Spis 60g rugbrød m. Becel og 50g frisk tomat til.
Anret et hårdkogt æg og ca. 60g rejer med ialt 300g grønt: Gulerod, fine ærter, tomat, forårsløg og rød peber.
Smag 50g græsk yoghurt til med salt, peber og purløg. Pynt med denne tykke dressing. 60g rugbrød til.
En meget nem frokost.
Hak 50g sukkefri syltede rødbeder og bland dem i 30g mayonnaise sammen med 50g kold, kogt pasta. Det får en flot farve!
Dertil: Riv 125g gulerødder og 125g hvidkål. Bland evt. lidt appelsinstykker i.
De to salater spises med 2 hårdkogte æg og 60g brød. Pynt med masser af karse.
200g Broccoli i små stykker incl. stængler koges meget mør. Køles af og blendes med 30g mayonnaise. Smag til med salt, peber og karry. Spises med 2 hårdkogte æg, som også kan hakkes ned i. 60g brød til.
Hertil 100g gulerødder – smager godt til æggene.
600g Broccoli koges ca. 10 min. Afkøles en smule og blendes. Pisk 2 æg let sammen og bland dem i sammen med 125g græsk yoghurt. Smag til med salt og peber og læg det i en passende ovnfast skål.
Bages ved 170 grader i ca. 40-50 min.
Afkøles og kan så fint tages med i madpakken. 60g rugbrød og ca 40g rødbeder til.
120g kold kogt kyllingkød i tern vendes i en dressing m. ananassaft (se dressinger) sammen med 200g champignon og 125g ananas fra dåse uden sukker. Gem lidt til pynt. Anrettes på salatblade. Spis ristet brød til og 100g frisk grønt.